Skaza białkowa jest dość powszechna wśród najmłodszych dzieci. Dieta takiego dziecka wymaga od rodziców szczególnej uważności i przestrzegania kilku zasad. Przeczytaj także o zabronionych i dozwolonych produktach.
Konsultacja merytoryczna: lek. med. Danuta Chrzanowska-Liszewska, specjalista pediatrii i neonatologii
Określenie „skaza białkowa” odnosi się do objawów alergii lub nietolerancji pokarmowej, najczęściej na białko mleka krowiego, jednak uczulające może być także białko jaj, niektórych mięs, ryb lub owoców morza.
Zazwyczaj pierwsze symptomy skazy białkowej pojawiają się już w wieku niemowlęcym. Uwagę rodziców zwraca nienaturalnie zaczerwieniona i błyszcząca skóra policzków. Zmiany na ciele w postaci suchej, łuszczącej się skóry mogą występować także na szyi, za uszami, zgięciach rąk i nóg. Czasami objawem są dolegliwości ze strony układu pokarmowego: kolki, nadmierne ulewanie, wymioty, krew w stolcu.
Skaza białkowa jako alergia pokarmowa dotyka najczęściej małych dzieci. Dobrą informacją jest to, że większość z nich „wyrasta” z alergii do około 2. – 3. roku życia.
Ekspert wyjaśnia: lek. med. Danuta Chrzanowska-Liszewska
Alergiczne zapalenie skóry, skaza niemowlęca, skaza białkowa, uczulenie na mleko i wiele innych określeń, które słyszysz od lekarzy, od znajomych z małymi dziećmi, czytasz w prasie - to wszystko sprowadza się do przewlekłej, nawracającej, wrodzonej choroby - atopii. Atopia jest nieprawidłową, zaburzoną reakcją mechanizmu immunologicznego człowieka.
Wykluczenie z jadłospisu uczulających pokarmów
Dieta przy alergii pokarmowej to dieta eliminacyjna – polega ona na stałym lub okresowym zaprzestaniu dostarczania do organizmu pokarmów będących alergenami.
Zastąpienie pokarmów wykluczonych
Niestety dieta eliminacyjna niesie ze sobą ryzyko niedoborów składników odżywczych niezbędnych młodemu organizmowi do prawidłowego wzrostu. Dlatego należy zastąpić uczulające produkty innymi o równoważnych wartościach odżywczych.
Szczególna ostrożność przy rozszerzaniu diety
Doświadczenie wskazuje, że dzieci za skazą białkową są w wysokiej grupie ryzyka uczuleń na inne alergeny. Należy o tym pamiętać przy wprowadzaniu nowych pokarmów do diety dziecka.
Próby uczuleniowe
Dziecko ze skazą białkową powinno być pod stałą opieką pediatry i/ lub alergologa. Po jakimś czasie (6 – 12 miesięcy) eliminacji alergizującego produktu, przy braku objawów uczulenia i dobrym stanie ogólnym dziecka, możecie podjąć decyzję o tzw. próbie uczuleniowej czy teście prowokacji, czyli narażeniu organizmu na wcześniejszy alergen w celu sprawdzenia jego reakcji obronnej. Może być tak, że skaza ustąpiła lub białka mięs czy ryb przestały uczulać.
Czytaj etykiety produktów! W diecie dziecka ze skazą białkową bardzo ważna jest ścisła kontrola jadłospisu oraz procesu eliminacji i ponownego wprowadzania pokarmów do diety. Dlatego uważnie przestudiuj skład produktu, zanim podasz go dziecku. Może okazać się, że śladowe ilości uczulającego składnika kryją się w miejscach, w których nie spodziewałabyś się ich zastać.
Podkreślamy, że w przypadku każdego dziecka, to na co jest uczulone i w jakim stopniu jest bardzo indywidualną sprawą. Poniżej przedstawiamy listę produktów najczęściej uczulających przy skazie białkowej:
mleko krowie i jego przetwory,
mleko zwierząt innych gatunków (kozie, owcze) oraz jego przetwory,
jaja kurze, szczególnie białko,
wołowina,
cielęcina,
wieprzowina.
Prosimy mieć na uwadze, że zdarza się, że produkty teoretycznie nieuczulające mogą dane dziecko uczulać, dlatego poniższą listę można traktować tylko poglądowo.
kasze, różne rodzaje,
makarony,
mięso królicze,
mięso indyka,
warzywa m.in.: marchew, brokuły, kalafior, ziemniaki, dynia, brukselka, buraki, cukinia,
owoce m.in.: jabłka, gruszki, śliwy, wiśnie, morele, brzoskwinie.
W przypadku dzieci ze skazą białkową karmionych piersią modyfikacji wymaga dieta mamy. Przy czym chcielibyśmy tutaj zwrócić uwagę na dwie sprawy:
Skonsultuj eliminację produktów ze swojej diety z lekarzem, zacznij od tych najbardziej prawdopodobnych alergenów (określonych na podstawie objawów dziecka, wywiadu alergii w rodzinie), żeby nie stało się tak, że już następnego dnia po wystąpieniu zmian skórnych u niemowlęcia Ty żywisz się tylko makaronem i gotowaną marchwią.
Jeśli możesz utrzymywać dietę eliminacyjną, nie rezygnuj z karmienia piersią. Dziecko ma uczulenie nie na Twoje mleko, lecz na pokarmy, które zjadasz i które przenikają do mleka z piersi. Natomiast karmienie piersią jest bardzo pożądane. Pokarm mamy przyspiesza dojrzewanie układu pokarmowego dziecka oraz poprzez bogactwo przeciwciał wspomaga działanie układu immunologicznego.
U dzieci ze skazą białkową karmionych mlekiem modyfikowanym stosujemy hydrolizat mleka krowiego, tj. preparat mlekozastępczy dla dzieci uczulonych na białko mleka krowiego.
W przypadku dzieci ze skazą skonsultuj z lekarzem rozszerzanie diety. Może on zalecić opóźnienie wprowadzania pokarmów silnie alergizujących.
Jak już wspomnieliśmy, dzieci ze skazą białkową często są uczulone także na inne pokarmy. Dlatego należy zachować szczególną ostrożność przy rozszerzaniu diety. Dlatego wprowadzaj na raz jeden produkt, podając go w małej ilości i przez kilka dni obserwuj reakcje dziecka.
Szczególnie zalecamy uważać na produkty zawierające gluten, na owoce cytrusowe, truskawki, miód, soję, kakao, niektóre bakalie: orzeszki ziemne, pistacje, migdały, a także pomidory, seler, paprykę, kiszone ogórki i kiszoną kapustę.
Skaza białkowa dotyka najczęściej najmłodszych, jednak zdarza się, że pozostaje na dłużej a czasami na całe życie. Choroba ta niezmiennie wymaga eliminacji z jadłospisu produktów, które wywołują reakcję alergiczną oraz właściwej pielęgnacji objawów skórnych.
Święta to zwykle trudny czas dla małych alergików. Na stole znajdzie się wiele smakowitych rzeczy, których maluch z alergią musi unikać. Sprawdź, co możesz przyrządzić, jeśli Twoje dziecko ma jedną z częstych ...
W składzie wielu produktów znajdują się konserwanty, barwniki i wzmacniacze smaku. Sprawdź, co i w jaki sposób szkodzi, czego unikać kupując żywność dla dziecka.
Zdarza się, że dzieci już od pierwszych miesięcy życia cierpią na alergie pokarmowe. Dowiedz się, dlaczego tak się dzieje, jak rozpoznać uczulenie u malca i co robić, żeby objawy ustąpiły.
Jak ważne są zboża z pełnego przemiału w diecie dziecka, co zawierają, które z nich mają gluten, i od kiedy najlepiej wprowadzać je do diety niemowlaka – dowiecie się z naszego artykułu.
Dzieciom zaleca się spożywanie mleka oraz produktów mlecznych. Twój maluch odmawia? Doradzamy, co wtedy zrobić. Podajemy sprawdzone przepisy.
