Cukier w diecie dziecka

Chcesz zapewnić swojemu dziecku zdrowy rozwój i dobre samopoczucie na co dzień. Dokładnie wiesz, że wpływ ma na to m.in. dieta, a w tym spożycie cukru. Czy eliminacja cukru z diety dziecka jest pożądana? Czy każdy cukier szkodzi? Przeczytaj o dobrym i złym cukrze oraz o tym, jak zrobić, by w diecie dziecka był tylko ten dobry.

Konsultacja merytoryczna: lek. med. Danuta Chrzanowska-Liszewska, specjalista pediatrii i neonatologii

Rola cukru w organizmie

Cukier, jako węglowodan, jest nieodzowny do życia. Spełnia w organizmie kilka ważnych funkcji, na przykład stanowi materiał energetyczny dla tkanek w organizmie, w tym dla poruszających się mięśni. Jest konieczny do właściwej pracy mózgu i całego centralnego układu nerwowego. Bierze udział w procesach przemiany materii.

Jednocześnie jego nadmiar prowadzi do poważnych konsekwencji. Dziecku, które je duże ilości słodyczy, grożą otyłość, choroby układu pokarmowego, niedobory fosforu, magnezu i wapnia. Dodatkowo zęby są wtedy bardziej narażone na próchnicę. Zła dieta może odbić się także w codziennym funkcjonowaniu, maluszek staje się apatyczny lub nadmiernie pobudzony i niespokojny, ma problemy z koncentracją, ze snem. Aby zrozumieć wpływ cukru na organizm, trzeba dokonać rozróżnienia na ten pożądany, niezbędny cukier i ten który szkodzi.

Zły cukier

Biały rafinowany cukier w diecie dziecka jest zbędnym, szkodliwym dodatkiem. Zawarty w słodyczach, czekoladkach, ciastkach, słodzonych napojach i wielu innych przemysłowych produktach szkodzi zdrowiu dziecka oraz dorosłego i, jak twierdzą niektórzy specjaliści, uzależnia.

Po zjedzeniu słodkiego batonika poziom cukru we krwi podnosi się nagle. Obserwujemy przypływ energii, poprawę nastroju, może pojawić się trudna do opanowania aktywność dziecka, połączona z wahaniami nastroju, w tym często ze złością i płaczliwością. Trwa to niedługo. Potem następuje nagły spadek glukozy we krwi, co łączy się z obniżeniem nastroju, zmęczeniem, sennością, wzmożonym odczuciem głodu.

Nadmiar cukru w sposób ciągły i systematyczny szkodzi układowi pokarmowemu. Nasila procesy gnilne w jelitach, co niekorzystnie zmienia pH i stwarza sprzyjające warunki dla rozwoju mikroorganizmów chorobotwórczych, szczególnie drożdżaków (Candida albicans), odpowiedzialnych za kandydozę, oraz innych grzybów, a także bakterii, czy pasożytów.

Ponadto cukier drażni śluzówkę żołądka, powoduje nadprodukcję kwasu żołądkowego, co objawia się m.in. zgagą, przyczynia się do zaparć i innych problemów natury wydalniczej.

Trawienie cukru wymaga od organizmu udziału mikroelementów: wapnia, fosforu, magnezu, chromu oraz witamin z grypy B. Tym samym cukier zabiera je z zasobów organizmu, przyczyniając się do jego demineralizacji.

Dobry cukier

Przeciwwagą i alternatywą dla rafinowanego cukru jest cukier nierafinowany, czyli nieoczyszczony, naturalny, bogaty w witaminy i minerały. W sprzedaży dostępny jest pod postacią cukru trzcinowego, brązowego. Ten cukier jest trochę bezpieczniejszy dla małego organizmu, jednak i on wymaga rozwagi w stosowaniu i nie można używać go w sposób nieograniczony.

Na co dzień staraj się nauczyć dziecko jedzenia naturalnych produktów zawierających węglowodany pod postacią owoców, warzyw, zbóż. Wybierając produkty, kieruj się wartością wskaźnika IG (indeks glikemiczny). Dobre węglowodany to te, które mają możliwie niski indeks IG, poniżej 60. Jedzenie tych produktów jest bardzo korzystne dla zdrowia i codziennego funkcjonowania. Powoli podnoszą one poziom glukozy we krwi, więc organizm ma czas, by ją przyjąć i odpowiednio spożytkować, dzięki czemu nadmiar cukru nie odkłada się w postaci tkanki tłuszczowej. Produkty zawierające węglowodany złożone mają dużo błonnika, dzięki czemu zapewniają uczucie sytości, co sprzyja zachowaniu szczupłej sylwetki.

Cukier a zdrowie

Ze względu na rolę cukru w organizmie jego całkowita eliminacja jest niewskazana. Dodatkowo, ze względu na obecność cukru w różnych produktach, byłaby bardzo trudna.

To co możemy zrobić, to bardziej świadomie podejść do tematu, zastąpić biały cukier oraz zmienić nawyki żywieniowe prowadzące do nadmiaru cukru w diecie dziecka.

Czym zastąpić cukier biały i słodycze

  • nierafinowanym cukrem trzcinowym;

  • melasą trzcinową lub buraczaną;

  • ksylitolem - cukrem brzozowym;

  • stewią – słodzikiem roślinnym;

  • miodem naturalnym;

  • syropem klonowym;

  • świeżymi owocami i warzywami;

  • suszonymi owocami;

  • zbożami (muesli);

  • orzechami, migdałami, nasionami;

  • kaszami, brązowym i dzikim ryżem, makaronem wieloziarnistym;

  • roślinami strączkowymi.

Jak zmienić nawyki żywieniowe, by ograniczyć cukier w diecie dziecka

  • całkowicie wymień cukier biały na nierafinowany;

  • stwórz czarną listę i nie kupuj więcej: napojów gazowanych, napojów słodzonych syropem fruktozowo-glukozowym, gotowych sosów, typu ketchup, majonez, przemysłowych słodyczy, tj. ciastek, ciast, landrynek, lizaków, cukierków, czekoladek itd.

  • czytaj etykiety – unikaj polepszaczy, barwinków, konserwantów, soli i dodanego do produktów cukru;

  • nie dosładzaj – soki, musy owocowe nie wymagają dodatkowego cukru;

  • ogranicz użycie cukru – przestudiuj przepisy, na pewno w ciasteczkach, ciastach czy daniach, które wychodzą z twojej kuchni, da się dodać mniej cukru (trzcinowego oczywiście) bez szkody dla smaku a z korzyścią dla zdrowia;

  • układając dzienne menu, różnicuj posiłki – jeśli podasz słodkie naleśniki na śniadanie, na drugie śniadanie, obiad i podwieczorek zaplanuj coś wytrawnego, niesłodkiego;

  • sama przygotuj słodycze – masz wtedy pewność jakości użytych produktów, a przy odrobinie wprawy ciasto marchewkowe, ciastka owsiane czy batony muesli nie zajmują wiele czasu;

  • zrezygnuj z deserów i przekąsek – a jeśli już, to zmień ich postać i zamiast batonika w czekoladzie podaj sałatkę owocową, a gościom zamiast ciastek ze sklepu i słodkich napoi, zaproponuj własne wypieki i świeżo wyciśnięty sok;

  • eksperymentuj – zamiast cukru dodaj wanilię i cynamon, rozszerz zestaw przypraw w swojej kuchni, mieszaj smaki, baw się, być może jest to moment, by oprócz zdrowia odnaleźć kulinarną pasję :) 

Podobne artykuły

Dziecko ma na sobie biało-czerwony kapelusz i czerwoną bluzkę. Trzyma w rękach pomarańczowy sok. Oblizuje się. Czytaj więcej

Jaki sok dla malucha

Czy dziecko powinno pić tylko wodę, czy może zaspokoić pragnienie sokiem? Jakie soki są zdrowe dla dzieci? Jakie wybierać, a których unikać? Od kiedy można je podawać maluchowi do picia? Podpowiadamy.

Sałatka owocowa stoi w szklanej misce na stole. Obok leżą truskawki i ścierka. Czytaj więcej

8 sposobów na owoce w diecie niemowlaka

Owoce są pełne witamin i mikroelementów, dlatego każdej mamie zależy by dzieci je jadły. Niestety różnie z tym bywa. Jeśli Twoje dziecko nie jest wielkim fanem owoców to mamy dla Ciebie kilka pomysłów na atrakcyjną ...

Mama w fartuchu i koszuli w paski z dwójką dzieci w fartuchach, koszulkach w paski i czapkach kucharskich robią sałatkę warzywną. Mama uśmiecha się i podaje łyżkę uśmiechającemu się dziecku. Drugie dziecko siedzi na stole i trzyma łyżkę.  Na stole leżą warzywa i stoi miska z sałatką. Czytaj więcej

13 sposobów na zdrowszą dietę dziecka powyżej 1 roku

Jak sprawić, by dieta Twojego dziecka była zdrowsza niż do tej pory i pełna składników odżywczych? Poznaj nasze sposoby.

Dziecko w różowym śliniaku je łyżeczką, Mama w jasnoniebieskiej koszuli trzyma pojemnik i rękę dziecka z łyżeczką, żeby mu pomóc. Czytaj więcej

12 rad jak zachęcić dziecko do jedzenia nowych potraw

Jesteś na początku rozszerzania diety Twojego dziecka? A może masz roczniaka, który chce jeść tylko kanapki z keczupem? Radzimy, jak zachęcić dziecko do jedzenia nowych rzeczy.

Suszona żurawina w szklanej miseczce stoi na drewnianym stole. Za nią leżą liście. Czytaj więcej

9 polskich superfoods

Modne ostatnio słowo „superfoods” oznacza produkty spożywcze o wyjątkowych właściwościach odżywczych i zdrowotnych. Co z naszych rodzimych produktów zasługuje na to miano? Podpowiadamy.

Dziecko siedzi na blacie kuchennym. Ma na sobie białą sukienkę. Myje rękami sałatę pod zlewem. Obok stoi mama w białej koszuli, białych spodniach z miską sałaty i się uśmiecha. Za zlewem jest okno i roślina. Czytaj więcej

Kalendarz warzyw i owoców sezonowych w diecie malucha

Do tego, że warzywa i owoce powinny mieć swoje stałe miejsce w diecie dziecka, nikogo przekonywać nie trzeba. Warto jednak używać ich w zgodzie z naturalnym rytmem przyrody tak, by zawsze skorzystać z tego, co w nich ...

Nasze produkty

Grażyna, jeszcze trochę i u znam, że zajmujesz się reklamowaniem dicopegu. U mnie przy córce na stole nie stoją słodycze, bo widzi i to chce, choć nie wie co to jest, bo nie jadła. Joanna, ale to, że nie podajemy cukru i słodyczy nie znaczy, że tak ...
magros
Ja w tej chwili nie daje synowi nic słodkiego ponieważ zwyczajnie uważam, że ma na to jeszcze dużo czasu. Im później zacznie jeść słodycze tym lepiej bo taki batonik nie ma w sobie nic dobrego oprócz pustych kalorii. Nie zarzekam się że syn nigdy nie...
Kasia.S.
Wiele moich kolezanek zdecydowalo sie nie podawac dzieciom cukru w ogole (pomijajac oczywiscie owoce). Ja oso iscie. Ie wiem jak to u nas edzie, ale uwazam, ze dziecku nie powinno sie zupelnie odmawiac slodyczy. Zdrowie zdrowiem, ale dziecinstwo ma...