Dieta (656 Wątki)
Wiosna w pełni, w ogródkach przydomowych, na działkach i w lasach pojawiają się młode liście pokrzywy. Pewnie większości z nas kojarzy się ona tylko z bolesnymi bąblami po przypadkowym kontakcie, w najlepszym przypadku z herbata o działaniu moczopednym. Okazuje się, że liście pokrzywy są bardzo zdrowe i niedoceniane przez Polaków. Natomiast w kuchni francuskiej możemy znaleźć wiele przepisów z ich wykorzystaniem. Liście pokrzywy są bogatym zródłem wielu cennych mikroelementów: m.in. chlorofilu, ksantofilu, karotenu, witaminy C, E, K, B2, kwasu pantotenowego, garbników i flawonoidów, wapnia, magnezu, żelaza, fosforu, manganu, cynku i krzem. Pokrzywa korzystnie wpływa na układ moczowy, działając moczopędnie, poprawia kondycję włosów i skóry głowy, przyspiesza perystaltykę jelit.
Znalazłam kilka fajnych przepisów z jej wykorzystaniem, m. In :
1. Pesto pokrzywowe - zblendowac ze sobą garść orzeszków pinii, 2 ząbki czosnku, 6-8 łyżek zblanszoeanych liści pokrzywy, oliwę, sól i pieprz do smaku.
2. Chipsy z pokrzywy - liście dokladnie myjemy i osuszamy, skraplamy oliwa i posypujemy solą i ulubiona przyprawa, układamy każdy liść na blasze pokrytej papierem do pieczenia i pieczemy w 140st do chrupkosci czyli około 10-15min.
3. Placki pokrzywowe -zblendowac że sobą 2 szklanki świeżych umytych, osuszonych i posiekanych liści pokrzywy, szklanke mąki, 3 jajka, 3 łyżki mleka lub jogurtu naturalnego, szczyptę soli. Smażyć na rozgrzanej patelni.
Czy Wy wykorzystujecie w swojej kuchni pokrzywę? Znacie jakieś fajne przepisy jeszcze?
2021-05-13 20:15
Super post w ogóle przepisy takie proste a z pewnością pyszne, uwielbiam pesto i chyba zrobie jak tylko nazbieram pokrzywy
2021-05-13 18:39
Będąc w pierwszej ciąży miałam dość niski poziom żelaza. Dr przepisał mi żelazo w tabletkach. Nie chciałam tego brać. W międzyczasie usłyszałam o dobroczynnych właściwościach pokrzywy. Codziennie robiłam sobie napar i w ciągu 3 tygodni wyniki mi się poprawiły tak bardzo, że lekarz był w szoku. Żelazo było w normie :-) A do tego pozbyłam się obrzęku nóg. Lubię też robić koktajle z pokrzywy, z dodatkiem imbiru, cytryny, miodu i wody. Pychota :-)
